C'est le temps du RDV orchestré par mémé Christiane sur le blog collectif "défi 2003 et plus". 

C'est aussi le temps de se retrouver en famille, entre amis, pour déguster une bonne fondue...

Pour cette occasion, je suis prête à vous livrer la recette de mon chéri... Je vous ai dit qu'il est descendant de fromager, et il a toujours régalé nos invités avec sa fondue. C'est le seul plat qu'il prépare depuis son AVC. Il a juste besoin d'être accompagné car il n'est pas facile de tourner la cuillère, et de mettre lentement le fromage avec une seule main valide. C'est toujours un plaisir pour nos invités d'être initiés à "sa" recette ! L'autre soir, il a dit qu'il n'y avait pas de secret à garder ! ça vous dit d'essayer ????

Nous faisons un mélange de morceaux de comté de plusieurs meules, car chacune a son goût propre, on varie aussi les âges du comté. Pour la dernière fondue, nous avions la chance d'en avoir 5 différents... Il faut raper le fromage, (et pas le broyer au thermomix !!! Aaaaah !!! sacrilège !!!!!)

Pour le vin, nous choisissons un chardonnay jurassien.

Nous nous renseignons sur la quantité que chacun peut manger... ça varie entre 100 à 200g chacun. 

Nous frottons le fond de la casserole avec une gousse d'ail. 

Le vin est versé dans la casserole : un verre de vin pour 200 g de fromage. Il est chauffé (pas au minimum, minimum, ni au maximum, maximum !!!) moyennement quoi ! Quand  des petits bouillons apparaissent, le fromage est ajouté poignée par poignée lentement, et la cuillère en bois, fait sa petite danse "en 8" dans la casserole, jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu !

La dernière touche pour une bonne digestion, c'est une petite cuillère de moutarde qui va fondre dans la fondue, avant la dégustation... 

Pour la petite histoire, il y a une quarantaine d'années, lors d'une soirée fondue avec des skieurs, mon chéri avait fait 2 fondues, une avec moutarde, l'autre sans... et personne n'a su remarquer la différence...

Alors bon appétit !

Et si vous avez une autre recette, n'hésitez pas à partager !

Franc-comtoise, je vous parlerai bien sûr du comté ! 

Il faut au minimum 4 mois d'affinage pour manger un comté jeune ! extrémement jeune. Il peut être affiné pendant de longs mois... jusqu'à 3 ans ! Mmmm ! Nous préférons qu'il ait au moins 1 an/18mois pour qu'il ait un peu de goût ! Après, le prix des vieux comtés est un frein pour que nous en achetions ! C'est le comté des jours de fête à déguster avec un bon vin jaune !

En attendant les fêtes, profitez bien des beaux jours d'automne, et bon dimanche !

Zab

C'est le temps aussi de la publication sur le blog collectif "défi 2013 et plus" ou vous pourrez découvrir de beaux ouvrages.

Grâce à la pluie, j'ai pu publier dans les temps mon avancée sur le blog defi 2013 et plus. 

Voici une nouvelle scène de la vie du fromager... c'est l'heure de la traite !

Cet aprés-midi je devrais être en répétition avec une cinquantaine d'autres choristes pour un spectacle en plein air : un spectacle qui ne parle pas de fromagers mais de brigands !!!

Il s'agit d'un opéra promenade qui se joue cette 2ème quinzaine d'août dans des villages de Franche-Comté...  Une superbe expérience vécue déjà l'an dernier et ces derniers jours dans mon village. La répétition et le spectacle d'aujourd'hui sont reportés à demain... Vous êtes curieuses d'en connaître davantage ? Un clic et vous découvrirez la compagnie Justiniana ! 

Et voici la troupe de brigands de notre chorale "Clair de Loue" avant la représentation qui s'est déroulée dans les meilleures conditions vendredi. Il manque juste un carabinier !

Je reviens d'Alsace où j'ai eu la joie de papoter avec Claudia une copinaute connue grâce à un petit Prince, puis à nos passions communes, crochet, broderie machine, points comptés... etc, etc. Elle m'a invitée en 2012 au festival de Kutzenhausen, et depuis, nous nous revoyons chaque année, soit en Alsace, soit dans le Jura. La blogosphère permet de belles rencontres !

En rentrant, il fallait que je publie un peu de broderie sur le blog collectif coaché par mémé Christiane, défi 2013 et plus. Nous nous encourageons tous les 15 jours dans l'avancement de nos ouvrages... 

Voici une broderie achetée au festival de Nans-sous-Saint-Anne, à Nicole Fuhr.

Mon cher et tendre mari est descendant de "fruitier", français travaillant sur Suisse à l'alpage. "Le fromager" de Nicole Fuhr m'a donc tapé dans l'oeil... et comme nous allons installer un petit atelier musée dans notre maison avec tous les outils de ses ancêtres, dont les outils de fromager, j'ai donc une bonne raison de broder ce joli tableau.

Pour commencer : une mignonne bergère en train de battre le beurre !

J'aimerais rendre hommage à ma maman née il y a 90 ans aujourd'hui. Elle m'a initiée aux plaisirs des travaux d'aiguilles. Plus besoin de visites ou de téléphone pour te dire "merci maman !" et bonne fête à toutes celles qui portent le nom ou dérivé de Anne ! Bonne fête à ma petite soeur Anne, à ma petite fille Lou-Anne, à ma nièce Nancy... aux Any, Annie, Annick, Anne-Marie, Marianne, et j'en oublie !

A bientôt !

Plein de petits croix se sont assemblées pour réaliser de bien jolies broderies. Elles sont à visiter sur le blog collectif "défi 2013 et plus" animé par mémé Christiane.

Pour terminer le coussin aux coeurs, j'ai eu plaisir de broder ces "rosettes". 

Il est temps de terminer ce coussin, RDV dans 15 jours.